De la Râșca, la Podeni, în Munții Apuseni, din Cluj, sătencele pregătesc toamna merele pentru uscat
sursă foto: Tradiții clujene
De la Râșca, la Podeni, în Munții Apuseni, din județul Cluj, sătencele pregătesc toamna merele pentru uscat.
„Pentru zilele de post din timpul iernii, femeile de la țară, toamna, uscau fructe, precum: mere, prune și pere. Acestea erau uscate fie în cuptor, după ce era scoasă pâinea, fie erau tăiate felii subțiri și înșirate pe ață şi puse la umbră.
După ce erau uscate, erau depozitate în locuri ferite de umiditate, în cămară sau în podul casei. Iarna, mai ales în zilele de post, erau consumate așa, uscate, puse la înmuiat în apă caldă, sau se făcea zamă de poame” descriu tradiția cei de la Centrul Județean pentru Conservarea si Promovarea Culturii Tradiționale Cluj.
Dar mărturia de la fața locului, poate este cea mai prețioasă: „Prunele le uscam în cuptor, după care le păstram în pod. Din ele făceam zamă de prune, în post. Se fierbeau prune uscate, apoi se făcea un pic de rântaș”, spune Ana Popa din Podeni, județul Cluj.
