Apuseni Info

Ştiri și informații non stop

Cum se face vinul din mure? Cea mai apreciată și simplă rețetă!

Prepararea vinului din mure este un proces care necesită atenție și răbdare, dar rezultatul final poate fi o băutură delicioasă și aromată. Iată o rețetă simplă pentru a face vin din mure:

Ingrediente:

  • 2 kg mure proaspete și coapte
  • 1 kg zahăr
  • 4 litri apă
  • 1 plic drojdie pentru vin (saccharomyces cerevisiae) sau drojdie de vin roșu
  • Suc de lămâie (opțional, pentru a echilibra aciditatea)

Instrucțiuni:

  1. Spălarea și zdrobirea murilor:
    • Spală bine murele sub apă rece pentru a elimina impuritățile.
    • Pune murele într-un vas mare și zdrobește-le cu o furculiță sau cu un mojar, pentru a elibera sucul.
  2. Prepararea mustului:
    • Transferă murele zdrobite într-un vas mai mare și adaugă zahărul.
    • Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet în sucul de mure.
    • Poți adăuga, dacă dorești, puțin suc de lămâie pentru a echilibra aciditatea și pentru a aduce o notă de prospețime.
  3. Fermentația:
    • Adaugă drojdia pentru vin peste mustul de mure și amestecă bine.
    • Acoperă vasul cu un tifon sau cu un capac perforat și lasă mustul să fermenteze la temperatura camerei timp de aproximativ 7-10 zile. Amestecă mustul de câteva ori pe zi pentru a asigura o fermentație uniformă.
  4. Strecurarea și transferul în damigeana:
    • După ce fermentația este completă și mustul a devenit vin, strecoară lichidul printr-o sită sau prin tifon pentru a îndepărta bucățile solide de mure.
    • Transferă lichidul într-o damigeana curată și închide ermetic cu un dop de cauciuc sau cu un airlock.
  5. Maturarea și îmbutelierea:
    • Lasă vinul să se maturizeze în damigeana timp de câteva luni, într-un loc răcoros și întunecat.
    • După ce vinul s-a clarificat și a atins un gust dorit, poți îmbutelia vinul în sticle curate și închise ermetic, lăsând câteva săptămâni sau luni pentru a se așeza în sticle înainte de consum.

Acestea sunt pașii de bază pentru a face vin din mure acasă. Procesul poate fi adaptat în funcție de preferințele personale și de experiența ta în fabricarea vinului. Asigură-te întotdeauna că lucrezi în condiții igienice pentru a obține un vin de calitate.

Loading

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *