Știați că în Anglia tocănița de unghii de porc este o delicatesă? Marcă a bucătăriei tradiționale din Bihor, în România este mai nou evitată: „Cum să mănânci unghii de porc?”

În satele din Bihor, tocănița din unghii de porc a devenit un preparat popular nu doar pentru masa de Crăciun, ci și pe parcursul anului, în special la reuniunile de familie. Unghiile de porc erau adesea conservate prin sărare și afumare.

Această specialitate tradițională bihoreană demonstrează că aproape toate părțile porcului erau folosite pentru hrană, contribuind astfel la diversificarea meniurilor tradiționale, regăsite inclusiv în restaurantele din județul Bihor. Poftă bună!

Deși tocănița de unghii de porc nu este un preparat tipic englez, nu înseamnă că nu a fost integrată și adaptată în bucătăria modernă. Reinterpretarea rețetelor tradiționale din alte culturi a devenit o tendință populară, iar Anglia, cu scena sa culinară dinamică, este un loc ideal pentru o astfel de experimentare.

Chefii din UK au reinterpretat tocănița de unghii de porc prin tehnici moderne de gătit și prezentare, transformând acest preparat într-o delicatesă apreciată și în Marea Britanie.