Țuică sau pălincă? Care este diferența între țuică și pălincă?
Universitarul clujean Casian Popa, fondatorul conceptului Snoblesse Oblige, blogul care te educă să bei cu stil, ne explică care este diferența între țuică și pălincă.
„Termenul pălincă sau palinca a fost atest în 1630 pe undeva prin Slovacia, a trecut în limba maghiară şi apoi a ajuns în Ardeal. Cuvântul ţuică desemnează exclusiv o băutură distilată de prună, aşa că e greşit să spui ţuică de pere, mere ori de caise. E corect să denumeşti aceste băuturi rachiuri.
Ţuica dublu distilată trebuie să ajungă la 50 de grade la sută în volum alcool. Asta e cunoscută ca pălincă, horincă, horencă, şi e produsă numai în Transilvania. Pălinca e o băutură în totalitate fermentată şi provine numai din fructe natuale prin distilarea frunctelor – asta înseamnă de fapt rachiu natural”, a explicat Casian Popa.
Prin urmare, potrivit clasificărilor la bauturi, țuica este exclusiv de prună. Celelalte pot fi definite drept rachiuri de fructe. În cazul dublul distilate vorbim de palincă.
