Balmoşul Moţesc este deliciul din bucătăria Țării Moților: Care este secretul balmoșului perfect? Simplu, trebuie preparat pe sobă de lemne și smântână grasă proaspătă.
Ingrediente:
- 1kg smântână grasă,
- aproximativ 250-300 grame faină de mălai dar nu grisată sau aproximativ 200 grame grisată.
Se pune într-o cratiță de tuci (fontă) smântână, se pune pe foc iar când începe să fiarbă se pune faină și se amestecă încontinuu să nu se afume. Se lasă să fiarbă bine până se îngroașă astfel când amesteci cu lingura de lemn ea se învârtește după lingură, iar pe marginea cratiței apare untul topit, atunci este gata, se potrivește de sare și se servește cald.
Poftă bună!