„Virșli de Sălașu” se produc dupa o rețetă tradițională de sute de ani din carne de capră combinată cu cea de oaie.
După ce delicioasa carne este ținută la maturat câteva zile, se condimentează după o rețetă specifică si cu ea se umplu mațele de oaie. Virșli sunt apoi făcuți perechi, se așează pe bețe și se introduc 2-3 ore într-un cuptor de caramidă încins cu lemn de brad. Sunt copți și afumați, nu fierți, iar după ce se usucă pot fi consumați cruzi sau fierți.
Rețeta se deosebește de cea a virșlilor de Brad, care în loc de coacere în cuptor se pun la fiert.
credit video: Enjoy Hunedoara