Virșli sunt un preparat culinar cu tradiție, preparat din carne de capră sau oaie în amestec cu carne de vită, înveliți într-o folie naturală protectoare cilindrică. Sunt asemănători crenvurștilor însă ceva mai subțiri și mai lungi, preparați tot în perechi, afumați și condimentați cu boia și usturoi.
Este un preparat tradițional din județul Hunedoara din Țara Zarandului, zona Hălmagiu – zona Brad, recunoscuți și sub denumirea de „Virșli de Brad”, zona Podele. Acest produs este renumit și în Țara Hațegului, zona Sălașului, cu denumirea de „Virșli de Sălașu”. Se vând de obicei în târguri și piețe, sunt preparați prin fierbere în apă și se servesc cu muștar, boia și pâine.
