Andreea Nistor: Bucătăria zărăndenilor este plină de preparate gustoase și arătoase

De curând s-a deschis punctul gastronomic local de la Vața de Sus – Casa Boema. Ne-am propus să-i luăm un interviu celei care însuflețește proiectul și care vrea să promoveze produsele tradiționale din Țara Zarandului – Andreea Nistor.

Apuseni Info: De curând s-a deschis Casa Boema – punct gastronomic local. Vorbiți-ne puțin despre concept. Este inedit în Țara Zarandului, de la Deva la Vața de Jos.

Andreea Nistor: Punctul gastronomic local reprezintă o modalitate foarte bună de a pune în valoare produsele din gospodărie, hrana fiind preponderent din gospodăria proprie sau de la producătorii locali.

Dezvoltarea comunității rurale și a turismului local se poate realiza prin înființarea acestor puncte gastronomice.

Apuseni Info: Ce înseamnă mai exact „mâncare tradițională” din Țara Zarandului? Cu ce produse culinare specifice locului se pot lăuda zărăndenii?

Andreea Nistor: Bucătăria zărăndenilor este plina de preparate gustoase, arătoase, care ne fac sa ne simțim mândrii.

Plăcinta de Vața este plăcinta noastră tradițională pe care trebuie să o punem în valoare. Era nelipsită de pe mesele gospodarilor, umplută fiind cu mere si branză.

Cu puțină inspirație, eu cu mama mea, am reușit să găsim 9 feluri de umpluturi potrivite acestei plăcinte.

Apuseni Info: Plăcinta tradițională a moților este recunoscută în tot Ardealul. Care este „secretul” acestei plăcinte?

Andreea Nistor: În familia noastră, secretul acestei plăcinte este mama mea.

Mama facea în fiecare sâmbătă placintă în cuptor pe vatră. Am adus în punctul gastronomic gustul plăcintei calde, servite direct de pe vatră.

Apuseni Info: La capitolul dulcețuri, există ceva specific Țării Zarandului?

Andreea Nistor: Liptarul este specific zonei noastre. Un magiun de prune, incredibil de gustos și nelipsit din cămara noastră, a zărăndenilor.

Apuseni Info: Când de mult contează ca autoritățile locale să fie apropiate de producătorii locali? Cât de mult ajută?

Andreea Nistor: Susținerea autoritățiilor locale este un punct foarte important în dezvoltarea comunității rurale.

La Vața ne mândrim cu o bună susținere și multă implicare în dezvoltarea comunei.