Alimentul care crește masa musculară, ajută la slăbit și întinerește. Este apreciat de astronauții NASA

Quinoa, o plantă originară din Munții Anzi, a fost cultivată timp de secole de comunitățile indigene din acea regiune. Recent, a devenit populară și în Europa datorită valorilor sale nutriționale remarcabile.

NASA a selectat quinoa pentru misiunile sale spațiale de lungă durată, datorită proprietăților nutritive deosebite.

„NASA a fost cea care a catapultat această cereală necunoscută, cu o compoziție excepțională care echilibrează proteinele, grăsimile și carbohidrații. A fost destinat să fie cultivat pentru călătoriile spațiale de lungă durată. Principalul său beneficiu provine din faptul că majoritatea caloriilor sale sunt sub formă de carbohidrați complecși. În plus, acest superaliment oferă și aproximativ 16 grame de proteine la 100 de grame, ceea ce îl face un aliment bogat în proteine”, a declarat pentru 20minutos Salena Sainz, farmacist și nutriționist.

Sainz afirmă că quinoa își furnizează majoritatea caloriilor prin carbohidrați complecși și oferă aproximativ 16 grame de proteine la fiecare 100 de grame. Această compoziție o face ideală pentru sportivi, deoarece sprijină creșterea masei musculare și facilitează recuperarea post-efort. Conținutul ridicat de aminoacizi esențiali, precum lizina, arginina și cistina, susține funcționarea optimă a mușchilor și ajută la repararea țesuturilor afectate în timpul exercițiilor intense.

„Compoziția sa bogată în aminoacizi importanți, precum lizina, arginina și cistina, ca să nu mai vorbim de metionină, face ca quinoa să fie importantă pentru dezvoltarea cerebrovasculară”, spune nutriționistul.