Cea mai pură sare din Europa se află în România: 99,8% puritate, exploatată neîntrerupt de peste două secole
România găzduiește cea mai pură sare din Europa, cu o puritate de 99,8%, exploatată industrial de 235 de ani și cu rezerve estimate pentru încă 500 de ani. Zăcământul se află la Cacica, în inima Bucovinei, și este considerat un adevărat tezaur geologic și turistic.
O istorie de peste două secole
Exploatarea industrială a început în 1791, sub administrația habsburgică, după ce Bucovina a intrat sub control imperial în 1775. Primele lucrări au fost realizate cu muncitori aduși din Galiția și specialiști în sare. Galeriile au fost săpate manual, iar accesul în mină se face și astăzi pe cele 280 de trepte lucrate manual în urmă cu peste două secole.
Cercetările arheologice au demonstrat însă că zona are o tradiție mult mai veche în exploatarea sării. La Solca și Cacica au fost descoperite urme ale folosirii izvoarelor sărate și ale producerii sării recristalizate încă din mileniul V î.Hr., în perioada culturii Criș din Neoliticul timpuriu.
Proces unic de obținere a sării
La început, zăcământul, cu un conținut natural de aproximativ 87% NaCl, era exploatat pentru sare gemă, destinată în principal zootehniei. Din 1817, a fost introdus un procedeu inspirat din Galiția: injectarea apei în masivul de sare, obținerea saramurii, fierberea la suprafață și cristalizarea în tăvi. Prin acest proces, sarea obținută la Cacica ajunge la o puritate de 99,82%, ceea ce o face cea mai bună din Europa continentală, excluzând sarea marină.
Procesul este complet automatizat, iar sarea nu intră în contact cu mâna omului, păstrându-și proprietățile organoleptice intacte.
Atracție turistică și beneficii terapeutice
Salina Cacica nu este doar un centru industrial, ci și o destinație turistică renumită. Vizitatorii sunt atrași de efectele terapeutice ale aerosolilor salini, de temperatura constantă de 14°C și de frumusețea locului. La 29 de metri adâncime se află o biserică săpată în sare, iar la 39 de metri, un lac sărat unic în țară precede intrarea în impresionanta Sală de Bal.
Producție și rezerve impresionante
Astăzi, sarea se extrage la 90 de metri adâncime, prin dizolvarea masivului de sare cu apă sub presiune. Saramura este transportată prin conducte la fabrica de fierbere și cristalizare, unde se produc 60-70 de tone de sare extrafină la fiecare opt ore.
Specialiștii estimează că rezervele de la Cacica ar putea susține exploatarea pentru încă 500 de ani. Totuși, producția anuală este limitată la circa 24.000 de tone, comercializate exclusiv pe piața internă.
