Coacăze gustoase din Piemontul Trascăului, de la Maria Zuco din Stremț
Consiliul Județean Alba recomandă coacăzele gustoase din Piemontul Trascăului, de la Maria Zuco din Stremț.
„Bogate în antioxidanți, cu multiple beneficii pentru sănătate, aceste fructe de pădure mici, rotunde, roșii, albe sau negre, acrişoare, aşezate în ciorchine, reprezintă o sursă excelentă de vitamine și minerale, sunt revitalizante, alungă stresul, ascut memoria, îmbunătăţesc acuitatea vizuală. Aţi ghicit despre ce este vorba? Despre coacăze!” se arată în prezentarea acestor fructe extraordinare
Unde le puteți găsi? La Maria Zuco din Stremț, ne anunță Consiliul Județean Alba: „După ce a muncit o perioadă în străinătate, s-a întors acasă şi a început o mică afacere de familie. A înfiinţat culturi de arbuşti fructiferi – căpşun, zmeur, mur, coacăz alb, roşu şi negru – la Stremţ şi Galda de Jos unde toată munca este făcută manual, fără a folosi substanţe toxice. Fructele proaspete sunt oferite clienţilor direct de la plantaţie, în pieţele din Alba Iulia, Sebeş, Cugir,Teiuş sau prin livrări, direct la adresa celor interesaţi”.
Temerarii pot consuma coacăzele în stare proaspătă, aşa cum ar fi cel mai indicat, dar gustul lor acrişor şi aroma specifică necesită îndulcire pentru a fi mai uşor de acceptat de cei mai puţin “curajoşi”. Coacăzele sunt folosite la prepararea de siropuri, gemuri, jeleuri şi diverse deserturi, chiar şi la prepararea ciocolatei.
