Vinurile de Transilvania. Zaig Eckhardt: „Vinurile noastre se disting printr-o intensitate aromatică puternică, o aciditate ridicată, fiind mai minerale și mai proaspete!”
Zaig Eckhardt, coproprietar al cramei Zaig-Engelhardt, a fost invitat recent în cadrul emisiunii „Horia Nasra Show”, unde a vorbit despre istoria viilor și specificul vinurilor din zona Lechința.
„Via veche este undeva între anii 1920 și 1930. Atunci au fost plantate, iar acum am găsit documente care atestă acest lucru. Într-adevăr, am descoperit mențiuni din perioada 1925–1930 și încă mai căutăm alte dovezi”, a explicat Eckhardt.
Potrivit acestuia, plantațiile vechi reprezintă un amestec de soiuri tradiționale: „Avem fetească albă, muscat ottonel și traminer — acestea sunt baza.”
Eckhardt a subliniat că, încă din acea perioadă, sașii din zona Teaca (Teckendorf) au observat potențialul cupajului dintre fetească albă și muscat: „Feteasca îți oferă aciditate și un randament bun. Începând de la structura solului, la temperatura medie anuală, diferențele de temperatură dintre zi și noapte și curenții de aer — toți acești factori determină microclimatul.”
Producătorul de vin a explicat că microclimatul zonei Lechința este unul favorabil vinurilor albe și roze: „Dacă facem o comparație între Transilvania și regiunile din sudul sau estul României, observăm diferențe semnificative: la noi temperaturile medii sunt mai scăzute, solul este diferit, iar curenții de aer contribuie la specificul zonei”.
„Vinurile noastre se disting printr-o intensitate aromatică puternică, o aciditate ridicată, fiind mai minerale și mai proaspete. Aceasta este, de fapt, caracteristica vinurilor de Transilvania, în special a celor din Podgoria Lechința”, a concluzionat Zaig Eckhardt.
