Zamă de pitoance ca la Budureasa, rețeta delicioasă din Țara Beiușului transmisă din generație în generație
Zamă de pitoance ca la Budureasa, rețeta delicioasă din Țara Beiușului transmisă din generație în generație, ne este prezentată de Discover Bihor.
„Sătenii din Budureasa, o așezare situată în arealul natural al Munților Bihor, au apelat și la prepararea unor mâncăruri care valorificau produse culese din natură, precum pitoancele. Acestea se folosesc proaspete sau uscate.
Pastele pentru supă sunt realizate dintr-un aluat nedospit. Prin felierea păturii se obțin tăiței, care sunt fierți și apoi prăjiți (pârgăliți).
Pentru asezonarea supei cu pitoance se utilizează și alte legume culese din grădinile oamenilor (morcovi, ceapă, cartofi, pătrunjel etc).
Este o specialitate tradițională DE BIHOR de sezon (vara și toamna, cu precădere). Poate fi pregătită și în alte anotimpuri, fiind folosite pitoancele uscate, păstrate în gospodăriile sătenilor. Preparatul se regăsește și în meniurile restaurantelor din județul Bihor. Poftă bună!” arată cei de la Discover Bihor.
Budureasa este o comună în județul Bihor, Crișana, România, formată din satele Budureasa (reședința), Burda, Saca, Săliște de Beiuș și Teleac. În componența comunei intră și stațiunea Stâna de Vale.
